Su niñez le otorgó dos de las influencias mayores en su carrera artística: su padre - quien fue un talentoso dibujante, y el vasto campo en el cual se crió - con una rica flora y fauna, se grabó para siempre en su memoria. Díaz estudió en la escuela de Bellas Artes en Chitré desde 1983 a 1986 y en la Escuela de Bellas Artes de la Universidad de Panamá donde estudió bajo la tutela de Brooke Alfaro, Chong Neto, Dutary y Juan Manuel Cedeño durante 1988-89. A lo largo de su carrera, su estilo y sus temas han cambiado drásticamente; paisajes a fines de los años ochenta, obras abstractas en los noventas, pinturas con voluptuosas figuras femeninas en 1993 y con el regreso a la figuración durante los años de 1994-95 con obras llenas de bestias fantásticas y colores vibrantes. Finalmente, en 1996 Díaz integró los animales y colores utilizados en su juventud, creando obras sombrías compuestas de capas en tonos apagados que reflejan los colores de la tierra del campo de su niñez.

En esta entrevista del 2001, la artista y escritora Mercedes Lizcano habló con Díaz sobre su obra reciente, así como sus ideas sobre el arte contemporáneo.